কীভাবে শেফ হয়

বিপণনকারীরা বলে যে যে কোনও রেস্তোঁরাটির জনপ্রিয়তা "তিনটি স্তম্ভের" উপর নির্ভর করে: ভাল পরিষেবা, প্রতিষ্ঠানের পরিবেশ এবং শেফের দক্ষতা। কখনও কখনও এই দক্ষতা একটি রেস্টুরেন্ট পরিদর্শন করতে পারে, এমনকি সাফল্যের অন্যান্য উপাদানগুলি নিখুঁত না হলেও, এটির জন্য অবশ্যই শেফকে খুব চেষ্টা করার দরকার হয়। এটা পরিষ্কার যে এই জাতীয় বিশেষজ্ঞরা সর্বদা চাহিদা থাকে এবং তাদের কাজ রেস্তোঁরা মালিকরা খুব প্রশংসা করেন।

একজন শেফের পেশার বৈশিষ্ট্য

অনেকের কাছে মনে হয় শেফের কোনও বিশেষ শিক্ষার প্রয়োজন নেই - লক্ষ লক্ষ গৃহবধূদের মতো এই পেশাটি রান্না করতে এবং ভালোবাসতে পেরে যথেষ্ট, তাদের ঘরে তৈরি দুর্দান্ত খাবারের সাথে আনন্দিত। তবে এই মতামত ভুল। প্রথমত, বেশ কয়েকটি ব্যক্তির ডিনার রান্না করা এবং প্রযুক্তিগত সহ বেশ কয়েক'শ লোকের রান্না করার মধ্যে একটি বড় পার্থক্য রয়েছে। দ্বিতীয়ত, কোনও শেফকে রান্না করতে সক্ষম থালা বাসনগুলির ভাণ্ডার দশগুণ, যদি কোনও বাড়ির মেনুর চেয়ে কয়েকগুণ প্রশস্ত না হয়। তৃতীয়ত, সর্বাধিক শ্রেণির শেফ ব্যবহারিকভাবে প্রস্তুত রেসিপিগুলি ব্যবহার করেন না এবং অবশ্যই তাকে উন্নত করতে সক্ষম হতে হবে, তবে যাতে তিনি তৈরি নতুন খাবারগুলি সুস্বাদু হয়। এবং এর জন্য পণ্যগুলির তাপ এবং যান্ত্রিক প্রক্রিয়াজাতকরণের অনেকগুলি গোপনীয়তা, তাদের সামঞ্জস্যতা এবং প্রয়োজনীয় অনুপাতগুলি জেনে রাখা প্রয়োজন। এবং চতুর্থত, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ জিনিস, যা ব্যতীত এই ব্যক্তি যে এই সমস্ত ঘনত্বগুলি জানেন সে কখনও ভাল শেফ হতে পারে না, এটি রান্নার জন্য সহজাত প্রতিভা।